巴克艾苹果，源自美国1934年培育的杂交新品种，以玉露苹果与麦克托什苹果为亲本，经多年选育成为早熟嘎啦系明星品种。其果实呈短圆锥形，果面深宝石红色，着色率高达90%以上，红色条纹清晰如高原“晒伤妆”，果径65-75毫米，果皮光滑薄透，果肉浅黄细腻，脆爽多汁，糖度达16°以上，酸甜比完美平衡，开箱即溢浓郁果香。
该品种适应性极强，耐寒耐旱，适合海拔500米以上山区种植，陕西千阳、大凉山盐源等地已规模化种植。其核心优势在于早熟抢市，8月上旬成熟，比普通嘎啦早一周上市，且果实硬度高，普通冷库可存6个月，气调库达10个月，货架期长。2021年引入大凉山后，采用矮桩密植、物理防虫、全覆盖防爆网等生态种植技术，确保无农药残留，老人儿童可安心食用。
