金桔小巧圆润，果皮金黄透亮，果肉酸甜多汁，是秋冬季节的应季水果。它不仅富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，还能润喉止咳、促进消化。今天分享6种金桔的吃法，从简单到进阶，让你轻松解锁这颗“黄金果”的美味。
一、基础吃法：原汁原味
- 直接食用
金桔洗净后可直接连皮吃，果皮微苦带清香，果肉酸甜爆汁。选择表皮光滑、颜色鲜亮的金桔，用流水冲洗或淡盐水浸泡5分钟后食用，口感最佳。
- 剥皮吃（适合怕苦人群）
若不喜欢果皮的苦味，可用刀在金桔顶部划十字，轻轻剥去外皮，露出晶莹的果肉。剥皮后的金桔甜度更高，但会损失部分营养。
二、经典加工：甜蜜升级
- 金桔蜜饯
步骤：金桔洗净后划十字刀，用沸水焯1分钟去涩；锅中加等量水和冰糖，小火熬至冰糖融化；放入金桔煮10分钟，转大火收汁至浓稠；冷却后装入密封罐，冷藏可保存1周。
吃法：直接当零食，或泡水喝，酸甜Q弹。
- 金桔酱
步骤：金桔去蒂切块（不去籽），用搅拌机打成泥；锅中加少量水，放入金桔泥和冰糖（比例2:1），小火熬煮20分钟至黏稠；挤入柠檬汁提味，装瓶冷藏。
吃法：涂抹面包、拌酸奶，或冲水调成金桔茶。
三、健康饮品：暖身又润燥
- 金桔柠檬茶
材料：金桔5颗、柠檬1片、蜂蜜适量、红茶包1个。
做法：金桔对半切开，挤出汁液后连果肉放入杯中；加热水冲泡红茶包，待温热后加入蜂蜜调味；放入柠檬片，搅拌均匀即可。
特点：酸甜清爽，富含维C，适合秋冬润喉。
- 金桔雪梨汤
材料：金桔8颗、雪梨1个、冰糖适量。
做法：雪梨去皮切块，金桔划十字；锅中加水，放入雪梨和金桔，大火煮沸后转小火煮20分钟；加冰糖调味，煮至融化即可。
特点：清润止咳，老少皆宜。
四、创意料理：咸甜跨界
- 金桔烤鸡翅
腌料：金桔汁2勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、蒜末适量。
做法：鸡翅划刀，用腌料抓匀腌制2小时；烤箱200℃预热，鸡翅铺在烤盘上，刷一层腌料；烤15分钟后翻面，再刷腌料烤10分钟至金黄。
特点：果香浓郁，肉质鲜嫩。
- 金桔沙拉
搭配：金桔切片，与生菜、紫甘蓝、核桃碎混合；淋上橄榄油、醋和蜂蜜调制的酱汁。
特点：清爽解腻，富含膳食纤维。
五、小贴士：吃出健康
选果：表皮光滑、无软斑，按压有弹性的金桔更新鲜。
保存：未洗的金桔可放阴凉处3天，或装保鲜袋冷藏1周。
禁忌：胃溃疡患者慎食，空腹不宜多吃。
金桔的吃法远不止于此，它既能当水果直接吃，也能变身蜜饯、酱料、饮品甚至菜肴。这个秋冬，不妨试试这些吃法，让这颗“黄金果”为你的餐桌增添一抹酸甜与温暖！
